En una importante encuesta nueva realizada por American Express sobre tendencias globales de viajes, el 81 % de los participantes dijo que probar la cocina local es la parte del viaje que más espera, y el 75 % está más interesado en los restaurantes locales mientras viaja. Por ello, el Patronato de Turismo del Algarve ha elaborado una lista de los mejores lugares para degustar las distintas especialidades culinarias de la región.
El Algarve es un paraíso para los amantes de la comida, con un rico patrimonio culinario influenciado por su larga costa atlántica, sus orígenes moriscos y su clima soleado, que han creado una saludable dieta mediterránea con excelentes pescados, mariscos, frutas y verduras. Las capturas frescas del día aparecen en la mayoría de los menús y, a menudo, incluyen almejas, almejas, ostras, calamares, lubinas, camarones, caballas o sardinas.
Para aquellos que buscan buena comida, el Algarve cuenta con la mayor cantidad de restaurantes con estrellas Michelin en todo Portugal, ocho en total. Y algunos de ellos, Ocean en Vila Parc Resort y Vila Joya, tienen dos estrellas Michelin cada uno.
Para los visitantes que desean una experiencia auténtica y local, aquí hay una lista de los mejores lugares para comer algunas de las especialidades de la región. Prepárate para un viaje fascinante mientras comes por el Algarve.
cataplana
El plato icónico del Algarve recibe su nombre de la tradicional olla de cobre en la que se cocina. El plato en forma de cangrejo ayuda a sellar los sabores y aromas de mariscos frescos, hierbas aromáticas, tomates, cebollas y ajo. Para experimentar este auténtico sabor del Algarve, visite O Patio en Carvoeiro, quienes han estado perfeccionando el arte del plato durante los últimos 59 años.
ostras
Embárquese en un corto viaje en bote a Estamine, una joya escondida de restaurante con vistas de 360° de la Ría Formosa y el océano Atlántico que solo conocen los lugareños. Se encuentra en una hermosa isla desierta frente a la costa de Faro. El restaurante se enorgullece de su compromiso con la sostenibilidad, utilizando energía solar para alimentar toda la infraestructura y su propia planta de agua potable.
Pulpo
Este encantador restaurante tradicional, Tertulia Algarvia, está ubicado en el casco antiguo empedrado de Faro, y tienen una selección de platos que muestran la diversidad del pulpo. Las creaciones incluyen tentáculos de pulpo con batata y verduras al vapor y la Cataplana de pulpo con batata y gallo, un giro en el plato clásico del Algarve.
Pescado fresco
En el impresionante entorno del Parque Natural de Ria Formosa, en la playa de Praia do Ancão, se encuentra 2 Passos, un establecimiento culinario de más de 30 años y un restaurante recomendado por Michelin. 2 Passos se ha convertido en el destino por excelencia para el pescado fresco como la lubina, el bacalao y la caballa en un entorno inspirado en la naturaleza.
sardinas
Las sardinas del Algarve son un tesoro culinario y no se las debe perder. Para celebrar su sabor único y textura delicada, las sardinas se suelen asar a la parrilla sin saborizantes añadidos y se sirven con “montaneira”, una ensalada de tomates, pepinos, cebollas, pimientos verdes y rojos picados con orégano y pan. À-do-João en la isla de Faro, frente a la costa de Faro, vale la pena el corto viaje en bote para disfrutar de las mejores sardinas del Algarve.
piri piri de pollo
Este plato icónico es imprescindible cuando visite el Algarve. Jugoso pollo marinado en una salsa picante piri piri hecha con una mezcla de chiles, ajo, hierbas y cítricos. Ase a la parrilla sobre brasas hasta que la piel esté crujiente, realzando el sabor de la salsa. El restaurante Ramires es una institución de pollo piri piri en Guia y es el lugar ideal para encontrar la receta original que ayudó a darle a Guia el título de “Capital del pollo a la barbacoa de Portugal”.
aperitivos
Para el mejor acompañamiento de una buena cerveza fría o una copa de vino, pruebe los petiscos, tapas portuguesas, en Paixa. Este lugar ecléctico, moderno y sofisticado ofrece el espacio perfecto para bebidas y bocadillos nocturnos con un grupo de amigos. Platos a degustar son el foie gras de pato, el jamón ibérico, los calamares rellenos y la croqueta de rabo de toro.
vinos y cerveza
¿Sabías que Portugal es uno de los 11 mayores productores de cerveza de Europa? Pruebe algunas de las mejores cervezas en Algarve Rock Brewery, a las afueras de Faro. Es una cervecería moderna que produce una variedad de cervezas artesanales totalmente naturales y llenas de sabor.
Los vinos del Algarve han mejorado mucho en los últimos años. Para una experiencia exclusiva de cata de vinos y la oportunidad de probar los mejores vinos, visite estos viñedos superiores en el Algarve. Morgado do Quintão, Quinta dos Vales y Barranco Longo ofrecen experiencias inolvidables basadas en vinos, que incluyen sesiones de cata de vinos, oportunidades para crear vinos personalizados y exquisitas comidas maridadas.
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festivales de comida
Los festivales gastronómicos son una excelente forma alternativa de probar los productos locales, y la región alberga muchos de ellos durante todo el año, cada uno centrado en una comida diferente.
Monchique acoge el festival Feira do Presunto en julio, que exhibe jamón ahumado de producción local.
La Fiesta de la Sardina se celebra cada mes de agosto a lo largo de la costa de Portimão. Los visitantes pueden disfrutar de sardinas recién pescadas y música portuguesa en vivo mientras disfrutan de las festividades, que atraen a un promedio de 20.000 visitantes cada día. La merecida reputación del festival lo ha llevado a ser preseleccionado para el Evento local del año.
Asimismo, la Fiesta del Marisco de Olhão, también realizada todos los años en agosto, es el lugar perfecto para disfrutar de los mariscos y mariscos más frescos, desde camarones y ostras hasta cataplanas de mariscos y arroces. La música en vivo, que incluye música pop, rock y fado portuguesa, se suma a la animada atmósfera de este evento.
Para obtener más información sobre el Algarve, visite www.visitalgarve.pt
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